校园食堂明厨亮灶监控分析系统通过yolov5网络模型技术，校园食堂明厨亮灶监控分析系统针对校园餐厅后厨厨师穿戴及行为进行7*24小时不间断实时分析预警，如：不按要求戴口罩、不穿厨师帽、陌生人员进入后厨、厨师不穿厨师服、上班时间玩手机、老鼠识别等行为。校园食堂明厨亮灶监控分析

互联网明厨亮灶智慧监管系统基于AI视觉图像分析技术，互联网明厨亮灶智慧监管系统可以识别餐厅学校食堂后厨人员行为及穿戴是否合规，除此之外，互联网明厨亮灶智慧监管系统对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装（如不穿厨师服、不按要求穿戴厨师帽或者佩戴口罩和手套）、行为如违

AI+明厨亮灶解决方案通过AI视觉分析算法，AI+明厨亮灶解决方案可接入现场已有的监控摄像头运行多种主流算法，AI+明厨亮灶解决方案可以对后厨实现如口罩识别、厨师服穿戴、夜间老鼠监测、厨师帽识别、厨师玩手机打电话识别、抽烟识别等。AI+明厨亮灶解决方案通过视频智能分析技术，实现

明厨亮灶AI智能分析盒通过AI视频分析技术，明厨亮灶AI智能分析盒赋能现场普通监控具备了AI智能检测的功能，能够迅速高效的识别厨房内的工作人员的着装状况：口罩穿戴识别、厨师服穿戴识别、吸烟识别、厨师帽穿戴识别、后厨鼠害识别、玩手机识别等。明厨亮灶AI智能分析盒对餐厅厨房进行

学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统通过AI识别分析技术，学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统对学校食堂餐厅监控画面开展实时检测，学校食堂互联网明厨亮灶智能监控系统对后厨厨师没有按照餐厅要求佩戴厨师帽厨师服口罩，更有甚者在厨房违规抽烟以及玩手机等行为，学校食堂互联网明厨亮

明厨亮灶监控实施方案的关键特点包括：明厨亮灶监控实施方案通过摄像机系统，实现对后厨工作人员的穿戴情况进行识别。一旦发现工作人员没有正确佩戴厨师帽或厨师服，系统将立即生成告警信息并进行提示。明厨亮灶监控实施方案通过智能分析，能够准确检测到明火离岗的情况。一旦监测到明火无

学校食堂明厨亮灶监控系统通过卷积神经网络学习与图像识别技术，学校食堂明厨亮灶监控系统将对现场监控画面进行24小时实时分析，如：厨房出现老鼠狗猫、厨师未戴口罩、厨师未戴厨师帽、厨师服穿戴识别、抽烟识别、玩手机识别，同时实时抓拍相关情况，全程记录留痕，提升监管效率，落实工作责任

学校食堂明厨亮灶方案视频监控分析系统对校园食堂后厨工作人员的厨师服、厨师帽、是否抽烟、是否佩戴口罩进行实时监控，不需要人为一直盯着。学校食堂明厨亮灶方案视频监控分析系统一旦发现不穿厨师服厨师帽不佩戴口罩或者抽烟行为，马上警报，提醒负责人及时查看处理，避免更大违规行为

校园食堂明厨亮灶智能视频监控对餐厅摄像头拍照视频监控画面进行实时分析，校园食堂明厨亮灶智能视频监控针对厨师不穿厨师服、不戴厨师帽口罩、陌生人员进入后厨、厨师工作时间玩手机打电话、后厨出现猫狗老鼠等异常行为现象，系统会自动识别抓拍报警，进而实现食品卫生安全日常监管智

厨师帽识别后厨厨师帽佩戴情况实时监控对于各种厨房工作自然环境下的安全健康难题，全自动识别餐厅厨房工作人员的厨师帽是不是佩戴，是否正确佩戴，是不是有耗子/猫/狗等小动物侵入，外来人员侵入后厨等。适用遍布在全国各地的餐厅厨房集中化实时监控管理方法，能够处理厨房卫生监管盲区大

厨师帽识别系统即时检测餐饮厨房地区，当监控人员不戴厨师帽时，马上警报，与此同时储存警报截屏视频到数据库系统产生汇报，推荐给有关管理者，也可以依据报警记录和警报截屏、视频查看播放，进一步提高监控区域的操纵高效率，产生高效的监管功效，提升食品类安全管理。厨师帽识别系统对餐厅厨房

学校食堂明厨亮灶可以通过对厨师的穿戴情况行为举止等进行监测，学校食堂明厨亮灶识别出是否存在卫生问题，并及时发出警报。在学校食堂中，明厨亮灶可以通过对厨师的服装、口罩、帽子等进行监测，学校食堂明厨亮灶识别出是否存在不符合卫生要求的穿戴情况，及时发出警报，提醒工作人员采取

在食品安全日益成为公众关注焦点的今天，提升餐饮行业的透明度，增强消费者信任，已成为行业发展的重要趋势。其中，“明厨亮灶”作为一种创新的餐饮管理模式，正逐步成为提升食品安全水平、促进餐饮业健康发展的有效手段。明厨亮灶主要服务于市场监管部门、餐饮部门等行业主管部门，“AI智能

近期有新闻报道，某互联网大厂办事处发生了一起大规模食物中毒事件，导致近60人住院。餐饮食品卫生安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是社会关注的焦点。传统的监管方式往往依赖于人力巡查和抽检，存在效率低、覆盖面窄、反应滞后等问题。因此，借助现代信息技术，特别是TSINGSEE

近年来，我国食品安全问题频频发生，给整个社会带来了严重的负面影响。尤其是校园食品安全关系到学生的健康、家庭的未来以及社会的稳定。前段时间，学校食堂发生了“鼠头鸭脖”、“胶状物-鸭子眼球膜”、“学生牛奶中毒”等事件，引发了广泛关注并带来了更大的挑战。因此，学校食堂应加

春节是中国最重要的传统节日之一，在春节期间，人们聚餐需求激增，餐饮业也迎来了高峰期。在这个时期，餐饮企业需要更加注重食品安全和卫生质量，以保证消费者的健康和权益，明厨亮灶智慧管理成为了餐饮业中备受关注的话题。俗话说，民以食为天，食以安为先，食品安全关系到每一个百姓的切身利益，明

旭帆科技AI智能监控可以通过摄像头、传感器和数据处理等技术手段，实时监测厨房人员着装、行为与烟火等，对厨房实时监控进行分析与记录，从而实现明厨亮灶场景的搭建，保障食品安全和服务质量。1、烟火识别对于后厨来说，烟火安全是至关重要的，TSINGSEE青犀智能分析网关配备的烟火检测算

AI视觉秤单屏Al秤集成独立NPU，可达0.8Tops算力，令AI运算效率大幅提升，以实现生鲜商品快速准确识别，快速称重打印标签，降低生鲜门店运营成本，缓解高峰期称重排队拥堵的现象，提高称重效率，升级购物新体验。云相框方案云相框带来全新的方式分享照片，无论身在何处，手机通过云相框应用，即可将照片和

在这个科技日新月异的时代，我们的生活被各种智能设备所包围。其中，羚通视频智能分析平台就是其中的一员，它以其独特的功能和优越的性能，为我们的生活带来了极大的便利。今天，我们就来聊聊羚通视频智能分析平台在明厨亮灶、抽烟和打电话等方面的应用。首先，让我们来看看羚通视频智能分析

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行业背景“明厨亮灶”是国家推广的餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。它将大型餐饮、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、城市综合体等纳入到范围，是为社会民众和监管部门提供多方监管的有效方式。解决方案数之能推出的数据采集

一、方案背景近几年来，餐饮行业的食品安全、食品卫生等新闻频频发生，比如某火锅店、某网红奶茶，食材以次充好、后厨卫生被爆堪忧，种种问题引起大众关注和热议。这些负面新闻不仅让餐饮门店的品牌口碑暴跌，附带的连锁效应导致门店收益直接巨额亏损。与此同时，这些餐饮门店的卫生等隐

人工智能技术已经越来越多地融入到视频监控领域中，近期我们也发布了基于AI智能视频云存储/安防监控视频AI智能分析平台的众多新功能，该平台内置多种AI算法，可对实时视频中的人脸、人体、物体等进行检测、跟踪与抓拍，支持人脸检测、安全帽佩戴检测、人体检测、区域入侵检测、车辆结构化

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为保障食品安全，近年来各地市场监督管理局以云计算、大数据、人工智能为技术支撑，叠加视频监控技术，全力打造“互联网+明厨亮灶”智慧食安监管服务体系。实现对后厨的透明化、规范化、智能化管理。今天我们着重介绍下，如何基于AI视觉识别技术实现对餐饮服务单位可视化监管。SkeyeVSS综