互联网明厨亮灶智慧监管系统基于AI视觉图像分析技术，互联网明厨亮灶智慧监管系统可以识别餐厅学校食堂后厨人员行为及穿戴是否合规，除此之外，互联网明厨亮灶智慧监管系统对于未经允许出入后厨的人员、不符合规定的着装（如不穿厨师服、不按要求穿戴厨师帽或者佩戴口罩和手套）、行为如违规在后厨抽烟、后厨出现老鼠等情景，互联网明厨亮灶智慧监管系统都将立即抓拍发出告警提醒相关人员及时处理，互联网明厨亮灶智慧监管系统通过技术，完成餐厅学校食堂后厨明厨亮灶。
随着社会的发展和人们生活水平的快速进步，大家对于食堂后厨安全卫生越来越重视，特别是学校食堂后厨。明厨亮灶主要服务于市场监管部门、教育局等行业主管部门，“互联网+明厨亮灶”社会共治智慧监管平台，是将后厨食品制造过程等监管信息等内容可以实时向社会公众展示，督促餐饮服务利用信息化管理方式促进食品安全的根本好转。
互联网明厨亮灶智慧监管系统部署简便，互联网明厨亮灶智慧监管系统还支持AI能力前置边缘计算节点以及后端部署服务器。互联网明厨亮灶智慧监管系统包含后厨厨师人员厨师服、口罩和厨师帽穿戴合规检测、后厨鼠患识别、垃圾桶未盖检测、后厨违规抽烟识别、违规玩手机识别等。对于管理者而言，实现食品安全监管问题由传统人力干涉向AI监管转变，灵活便捷，确保安全生产。
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