首页 > 其他分享 >酱酒越黄越好这是真的吗?

酱酒越黄越好这是真的吗?

时间:2024-07-23 22:59:25浏览次数:12  
标签:酱酒 黄越 陈酿 口感 酱香型 颜色 真的 酿造

酱酒越黄越好”这一说法并不完全准确。酱酒的颜色虽然可以反映其陈酿时间和过程,但并不能直接决定酒的品质和口感。以下是酱酒亮哥(yutengtrade)对这一问题的详细分析:

一、酱酒颜色的成因

  1. 酿造原料及工艺:酱香型白酒选用优质红缨子糯高粱作为酿酒原料,高粱中含有的花黄素在酿造过程中,经过高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒等工艺,可能会使酒体呈现出微黄透明状。
  2. 储存时间:酱香型白酒的基酒至少贮存3年才能出厂勾调,颜色会随贮存时间的增加而略微加深。长时间的窖藏,酒液与陶坛或木桶的微小交互作用,也会使酒色逐渐加深,呈现出从淡黄到深琥珀色的变化。

二、酱酒品质的评价标准

酱酒的品质和口感并非仅仅由颜色决定,而是受到多种因素的综合影响,包括:

  1. 酿造工艺:精湛的酿造工艺能够确保酒体的纯净度和口感的协调性。
  2. 原料质量:优质的原料是酿造高品质酱酒的基础。
  3. 陈酿时间:适当的陈酿时间可以使酒体更加醇厚,香气更加复杂。
  4. 感官鉴评:酱酒的感官鉴评通常依据色、香、味、格四个维度进行。其中,色只是其中的一个方面,更重要的是香气的纯正与复杂、口感的醇厚与协调以及空杯留香的持久性。

三、市场现象与误导

在市场上,确实存在一些通过人工添加色素或其他手段使酒液快速变黄,以假冒老酒、提高售价的现象。这类做法不仅违背了传统酿造精神,更对消费者造成了误导。因此,在选购酱酒时,消费者应具备辨识真伪的能力,不要盲目追求颜色的深浅。

四、结论

综上所述,“酱酒越黄越好”这一说法并不准确。酱酒的颜色虽然可以反映其陈酿时间和过程,但并不能直接决定酒的品质和口感。在品鉴酱香型白酒时,应综合考虑酒的色泽、香气、口感等多个维度,以全面评估其(怀庄之醉尊品)品质。同时,消费者也应保持理性消费观念,避免被市场上的误导信息所影响。

标签:酱酒,黄越,陈酿,口感,酱香型,颜色,真的,酿造
From: https://blog.csdn.net/jiangjiuge/article/details/140629663

相关文章

  • 酱酒七个轮次口感与特点,哪个轮次最好喝?
    都知道酱香型白酒是按照“12987”工艺酿造而成,这12987便是以一整年为一个生产周期,中间经历润沙下沙,并在多次的蒸煮发酵后,完成七次取酒。所以酱香型白酒是由7个轮次的基酒勾调而成的,这七轮次酒口感特点各不相同,品质也是有着极大的差异。而这各个轮次基酒的勾调配比又直接......
  • 记录--进度条真的是匀速的,不信你看
    ......
  • 0008、基于51单片机protues仿真的双机通信设计(仿真图、源代码、讲解视频)
    0008、基于51单片机protues仿真的双机通信设计(仿真图、源代码、讲解视频)该设计为51单片机protues仿真的双机通信设计,实现双机通信、数据交互等功能;功能实现如下:使用51单片机实现双机通信,T1作为波特率发生器,使用工作模式1,中断实现,在PROTEUS上仿真实现.要求如下:1、单片机1发......
  • 0007、基于51单片机protues仿真的农田自动灌溉系统的设计(仿真图、源代码)
    0007、基于51单片机protues仿真的农田自动灌溉系统的设计(仿真图、源代码)该设计为51单片机protues仿真的农田自动灌溉系统,实现农田自动灌溉;功能实现如下:1、系统使用51单片机为核心控制;2、SHT10温湿度传感器实现温湿度采集;3、LCD12864实现相关信息显示;4、继电器控制电机转......
  • 0006、基于51单片机protues仿真的控制四个伺服电机的采摘机械手(仿真图、源代码)
    0006、基于51单片机protues仿真的控制四个伺服电机的采摘机械手(仿真图、源代码)该设计为51单片机protues仿真的控制四个伺服电机的采摘机械手,实现采摘机械手;功能实现如下:1、使用51单片机为核心控制;2、按键和可调电阻控制电机运动;3、四个伺服电机模拟机械手采摘;4、LED指示......
  • 0005、基于51单片机protues仿真的红外遥控编解码无线系统设计(仿真图、源代码)
    0005、基于51单片机protues仿真的红外遥控编解码无线系统设计(仿真图、源代码)功能介绍如下:   红外线编码是数据传输和家用电器遥控常用的一种通讯方法,其实质是一种脉宽调制的串行通讯。家电遥控中常用的红外线编码电路有μPD6121G型HT622型和7461型等。  这里就以......
  • (7-4-03)RRT算法:基于Gazebo仿真的路径规划系统(3)
    (6)函数select_branch实现了RRT_*_FND算法中的选择分支策略,用于删除不再位于路径上的节点及其子节点。它接收当前达到的节点以及先前的路径作为输入,并根据路径更新图中的节点和边。随着节点的移除,函数会实时显示图的变化。最后,它返回更新后的路径。defselect_branch(G:Graph,......
  • 机器人电话软件真的能提升效率吗?
    1.线路稳定通话质量高。  2.每天可以拨打上百个电话自动语音群呼,设置行业术语,智能的与客户对话支持批量导入,自动拨打,高效过滤筛选意向用户,语音精准识别达90%。电话机器人解决传统电销难题,为企业减少80%人力成本!3.根据提前研发的话术录音,和客户进行多轮对话,然后根据客户对......
  • 真的求求点赞+关注+收藏了!!(c++小游戏3)(还有其它的)
    13、球球大作战//奇怪的游戏#include<bits/stdc++.h>#include<windows.h>#include<conio.h>usingnamespacestd;voidpass(){CONSOLE_CURSOR_INFOcursor_info={1,0};SetConsoleCursorInfo(GetStdHandle(STD_OUTPUT_HANDLE),&cursor_info);}intjj......
  • Emacs的优点,用Emacs写程序真的比IDE更方便吗?
    Emacs是一个经典的文本编辑器,以其强大的扩展性和灵活性而闻名。虽然在当今的软件开发行业中,集成开发环境(IDE)如VisualStudio和IntelliJIDEA占据了主导地位,Emacs依然保持着一定的独特优势和忠实用户群。在这篇文章中,我们将探讨Emacs的主要优点,并评估在现代编程实践中,使用Emacs......