炸猪排
用料
猪里脊 面包糠 淀粉 鸡蛋 姜 圆葱 生抽胡椒粉 十三香 料酒
做法
里脊肉切厚片 ,然后用刀拍大,刀尖轻扎
圆葱切片
放入姜片 圆葱片 10g料酒 10g生抽
2g胡椒粉 2g十三香 1g盐
用手抓匀,腌制十分钟
打匀鸡蛋,肉块拍一层淀粉,脱一层蛋液
占面包糠
下锅
油温七成热 转小火 下猪排,来回翻面,金黄色控油捞出
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