MySQL 中的 update 操作会不会锁表是一个值得关注的问题，因为这会影响到并发性能和系统的响应速度。本文将从两个方面探讨这个问题：
一是有没有索引的情况下，
二是 MySQL 开启了自动提交事务和手动提交事务的情况下。
首先，在没有索引的情况下，MySQL 的 update 操作会锁整个表。这是因为在数据库中有一个机制叫做“悲观锁”，即默认情况下 MySQL 会认为其他事务会随时更新这个表，因此会先锁住整个表再执行修改操作，以保证数据的一致性和完整性。
但是，如果在表的字段上建立了索引，MySQL 就会使用“乐观锁”的机制，即只锁住需要修改的行，而不是整个表。这是因为索引可以让 MySQL 快速定位需要修改的行，而不需要扫描整个表，从而降低了锁定表的成本。
其次，MySQL 的事务提交方式也会影响 update 操作是否会锁表。当 MySQL 开启自动提交事务时，每一个 SQL 语句都会自动开启和提交一个事务，这样就会频繁地锁表，导致系统响应速度慢。而当手动提交事务时，需要我们在执行修改操作之前手动开启事务，执行完毕后再手动提交事务，这样可以尽量减少锁表的时间，提高系统并发性能。
总的来说，MySQL 中的 update 操作会不会锁表取决于表是否有索引以及事务提交方式。如果没有索引或者开启了自动提交事务，那么 update 操作会锁定整个表；如果有索引或者手动开启了事务，update 操作只会锁定需要修改的行，而不是整个表。因此，在实际的开发中，我们应该根据具体情况来选择最优的方案，以提高系统性能和响应速度。