在酱香型白酒的制作过程中，坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是四种不同的酿造工艺，酱酒亮哥带你了解它们各自特点和之间的差异。首先是“坤沙”工艺，也被称为“捆沙酒”，这是一种正宗的酱香型白酒制作方法。怀庄之醉就是采用了这种工艺，在这个工艺中，原料高粱会保持大约20%左右的破碎率，以便更