大多数人对过桥米线的误解，其实从名称就开始了。有一次我在北京卫视某美食节目上看主持人问某大厨，他做的米线为什么叫“过桥米线”，那大厨一本正经地回答：因为吃的时候，食客要用筷子把米线从大腕夹到旁边的小碗里吃，所以叫“过桥”。我当场就笑喷了，BTV的主持人是北方傻白甜可能不了解，