1。 冷水下锅 加姜片 大葱 料酒 抄水 2。 冷锅冷油,丢几颗冰糖炒熔化,把猪脚丢进去炒, 3。 炒成焦黄的时候, 放入姜片 大葱 两片香叶 一颗八角 小块桂皮 干辣椒随意 炒出香味 4。 放入两勺老抽 生抽 蚝油