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生命会给你所要的东西，只要你不断地向它要，只要你在要的时候讲得清楚。
——爱因斯坦
原本今天回老家是想着摘陈皮的，想不到，被农场主告知果子还不能摘，不算成熟，果肉和皮还不能分离，至少还得等半个月以后才能采摘。按这么看，今年确实比往年的采摘时间要晚了几乎将近两个月了，实属不多见。
我们家每年都有晒陈皮的习惯，陈皮是宝，已经被互联网广为人知了。我们家偶尔会用陈皮煲煲汤，润润肺，补补气。当然，如果在网上查查这陈坡的功效，远不止这些。陈皮也算是我家乡、儿时、农村的一种味道，它在我心里面的地位远超过功效本身了。虽然，我们现在定居城市，但是，这习俗，这味道，去不掉。
现在商业化了，陈皮除了烹饪，大多数还是与茶作伴被普罗大众所接受，跟普洱形成了绝配。现在连好茶友林兄，都叮嘱我每年给他晒几斤陈皮了。作为福建人的林兄，也把陈皮和白茶这两种养生佳品培育成独家秘方了。
我们农村老家的楼阁，是一个专门摆放陈皮的地方，最老年份的应该是吃剩的那一点2011了。三年用食，五年用茶，十年用药，每年存放一点，准是没错。我们每年也会尽量搬出一部分来翻晒，这有利于继续存放。皮会越放越轻薄的，但价值会越来越高。百斤果实，可得八斤新皮，再过个三五年，可能就剩五六斤了，时间越久，皮就越轻薄。
我在前不久给自己和孩子规划了以后开店的想法，最主要还是让有身体缺陷的大宝参与到社会工作中来体会生活。我想做一家小本经营的店，比较倾向吹食，接地气，有人间烟火味。但做什么类型的饮食呢，我目前还没有想好。
开店的本质，首先它是一门生意，虽可不考虑大富大贵，但维持生计还是基本的考虑。要做别人愿意接受的食物，还得需要有过硬的技能。对于我来说算是跨行业了，所以不能冲动。考虑清楚，最好从自己最熟悉最有把握的食材入手，例如陈皮。
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