在HTML和JavaScript中，特殊字符如&需要转义主要是因为它们在HTML实体中有特殊的含义。具体来说，&字符在HTML中用于表示实体开始的标记，例如<代表小于号<，>代表大于号>等。因此，如果在HTML文档或JavaScript代码中直接使用&字符，可能会导致HTML解析错误或产生意外的结果。为了避免这种情况，我们需要使用转义字符来代表这些特殊字符。
在HTML中，为了表示&字符本身，我们需要使用&作为转义序列。这样做可以确保&字符被正确地解析为字符本身，而不是作为HTML实体的开始标记。例如，如果你想在HTML文档中直接显示&字符，你应该写成&。
在JavaScript中，虽然语法上可能不需要对&进行特别的转义（因为JavaScript主要关注的是逻辑和运算，而不直接涉及HTML解析），但在某些情况下，比如在构建HTML字符串或处理用户输入时，为了确保生成的HTML代码的正确性，仍然需要对特殊字符进行转义。特别是在将JavaScript用于操作或生成HTML内容时，正确的转义是必要的，以确保生成的HTML文档能够正确解析和显示。
总的来说，转义&字符是为了避免在HTML解析时产生错误或意外的结果，确保字符按照预期的方式显示和处理。在JavaScript中处理HTML内容时，正确的转义也是保证跨浏览器兼容性和正确显示的关键步骤之一。