1. 省时省能
夹层锅的底部加装了隔热层,加热速度更快,热源均匀,可以让食物快速煮熟,大大缩短烹饪时间。同时,其隔热层还可以使锅底局部温度升高,达到减少热量损失、减少能源浪费的效果。
2. 防烫手
夹层锅的手柄外层,一般是不易导热、不烫手的材质。使用时,无需担心热量过大导致手部烫伤,特别适合烹饪大量食物或高温煎炒时使用。
3. 吸热快
夹层锅的底部隔热层加快了锅底吸热速度,能够使锅内温度均匀受热,排烟快,压力大,锅具热效率高。
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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