功能饮料成分表

下午犯困，买了一瓶东鹏特饮，心血来潮看了一下成分表

东鹏特饮主要原料：水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精、牛磺酸、赖氨酸、肌醇、咖啡因、苯甲酸钠、烟酸、柠檬黄、维生素 B6、胭脂红、维生素 B12

柠檬酸、柠檬酸钠：酸味剂、PH调节剂和防腐剂

柠檬酸（Citric Acid）是一种有机三元酸，化学式为C6H8O7。它在自然界中广泛存在，尤其是在柠檬、酸橙、葡萄柚等柑橘类水果中含量丰富。柠檬酸具有以下特点：
物理性质：无色晶体，有强烈的酸味，易溶于水。
用途：在食品工业中用作酸味剂、pH调节剂和防腐剂；在化工领域用作螯合剂；在制药行业用于药物的制备；在清洁剂中作为去垢剂和pH调节剂。

柠檬酸钠（Sodium Citrate），化学式为C6H5Na3O7，是柠檬酸的钠盐。它是一种无色至白色晶体，味道凉咸，溶于水，但不溶于乙醇。柠檬酸钠的特性包括：
物理性质：在空气中稳定，溶于水后溶液呈弱碱性。
用途：在食品工业中作为酸度调节剂、稳定剂和风味剂；在医药上用作抗凝血剂；在化工领域作为缓冲剂和螯合剂；在化妆品中作为pH调节剂。

区别
化学结构：柠檬酸是一种酸，而柠檬酸钠是柠檬酸与钠离子结合形成的盐。
pH值：柠檬酸溶液呈酸性，而柠檬酸钠溶液呈弱碱性。
用途：虽然两者在食品和化工领域都有应用，但它们的用途侧重不同。例如，柠檬酸更多地用作酸味剂和防腐剂，而柠檬酸钠则常作为缓冲剂和稳定剂。

香精：用于增添或增强产品的香气

它在食品、化妆品、香水等行业中被广泛应用，用于增添或增强产品的香气。香精可以是天然提取的，也可以是人工合成的。在不同领域，香精的作用和要求各不相同：

• 食品行业：用于制作各种口味的食品，如糖果、饮料、烘焙食品等，确保产品具有吸引人的香味。
• 化妆品行业：添加到护肤品、洗发水、沐浴露等产品中，提供愉悦的气味，增强用户体验。
• 香水制造：香水主要由香精组成，通过精心调配不同香料，创造出独特的香气。
• 清洁用品：家用清洁剂、空气清新剂等也会添加香精，以掩盖化学成分的气味，提供清新的香气。
• 烟草制品：部分烟草产品会使用香精来改善口感和香气。

牛磺酸：一种氨基酸，具有提高运动能力和抗疲劳的作用。

牛磺酸是一种含硫的β-氨基酸，尽管它被称为氨基酸，但实际上它并不参与蛋白质的合成。牛磺酸在人体中扮演着多种重要的生理角色，包括：

• 抗氧化作用：牛磺酸具有抗氧化能力，能够保护细胞免受自由基的损害。
• 心脏健康：它对心脏肌肉有保护作用，能够帮助维持正常的心率和血压。
• 视力健康：牛磺酸在视网膜中浓度较高，对眼睛健康有益，可能有助于预防某些眼部疾病。
• 脑部发育：对胎儿和婴儿的脑部发育至关重要，有助于神经系统的成熟。
• 代谢调节：参与胆汁酸的合成，帮助消化脂肪，同时也影响血糖和脂质代谢。
• 免疫系统：对免疫功能有正面影响，可能增强机体对疾病的抵抗力。

牛磺酸主要通过饮食获得，富含牛磺酸的食物包括肉类（特别是牛肉、猪肉）、鱼类、贝类以及一些动物内脏。对于素食者或饮食中牛磺酸摄入不足的人群，可能需要通过补充剂来补充。
牛磺酸补充剂有时被运动员和健身爱好者使用，因为它可能有助于提高运动表现和肌肉恢复。然而，过量摄入牛磺酸可能引起副作用，如神经系统兴奋、肠胃不适等，因此建议在医生的指导下合理使用。
孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群在考虑补充牛磺酸时，应先咨询医疗专业人员的意见，以确保安全。

赖氨酸：一种必需氨基酸，参与蛋白质合成，对身体组织的修复和能量代谢有重要作用。

赖氨酸（Lysine）是人体必需的八种氨基酸之一，这意味着人体不能自行合成赖氨酸，必须通过食物摄入。赖氨酸在体内具有多种重要功能，包括：

• 蛋白质合成：作为蛋白质的组成部分，赖氨酸对身体组织的构建和修复至关重要。

• 能量产生：参与能量代谢，通过转化为葡萄糖或进入三羧酸循环，为身体提供能量。

• 钙吸收：帮助身体更好地吸收和利用钙，对骨骼健康有益。

• 免疫功能：增强免疫系统，促进抗体的产生，帮助抵抗感染。

• 荷尔蒙和酶的合成：参与肾上腺皮质激素和酶的合成，对维持正常的生理功能有重要作用。

• 神经传导物质合成：对大脑功能有益，可能影响情绪和记忆。

赖氨酸缺乏可能导致一系列健康问题，包括但不限于：生长发育迟缓、营养不良、免疫力下降、 皮肤问题、消化不良
富含赖氨酸的食物来源包括：

• 动物性蛋白，如肉类（鸡肉、牛肉、猪肉）、鱼类、蛋类和奶制品。
• 植物性蛋白，尤其是豆类（大豆、黑豆、扁豆）和坚果。

由于赖氨酸是必需氨基酸，确保饮食中充足摄入对维持身体健康非常重要。如果有赖氨酸缺乏的风险或症状，应该咨询医生或营养师，可能需要通过补充剂来增加摄入量。不过，补充赖氨酸应在专业人士的指导下进行，以避免潜在的副作用或与其他药物的相互作用。

肌醇：一种与维生素B相似的化合物，对神经传递、胰岛素敏感性和胆固醇代谢有正面影响。

肌醇（Inositol）是一种类似于维生素B的化合物，尽管它不是真正的维生素，但它在体内发挥着类似维生素的功能。肌醇在生物体内广泛存在，参与多种代谢过程，对健康有多方面的影响，包括：

• 神经传递：肌醇参与神经递质的合成和信号传递，对大脑功能和情绪稳定有积极作用。

• 胰岛素敏感性：有助于提高身体对胰岛素的敏感性，对糖尿病患者控制血糖水平有益。

• 胆固醇代谢：参与胆固醇的代谢，可能有助于降低血液中的胆固醇水平。

• 生殖健康：对男性精子质量和女性生殖健康有正面影响，可能有助于治疗多囊卵巢综合症（PCOS）。

• 皮肤健康：肌醇有助于维持皮肤的水分平衡，对抗干燥和衰老。

• 抗压作用：研究表明，肌醇可能有助于减轻压力和焦虑。

肌醇可以通过食物摄入，富含肌醇的食物包括：水果（尤其是柑橘类水果）、豆类和坚果、蔬菜（如胡萝卜、甜菜）、全谷物和未加工的谷物

肌醇的补充通常被认为是安全的，但是过量摄入可能会导致副作用，如腹泻。孕妇和哺乳期妇女在考虑补充肌醇时应咨询医生，因为高剂量的肌醇可能会影响胎儿或婴儿的健康。此外，肌醇可能与某些药物相互作用，所以在使用任何补充剂前，最好先咨询医疗专业人员。
总之，肌醇对健康有多方面的好处，但合理的膳食摄入和适量的补充才是关键。

咖啡因：一种中枢神经系统的刺激剂，能够提高警觉性和注意力，减少疲劳感。

咖啡因是一种常见的精神活性物质，属于黄嘌呤生物碱化合物，化学式为C8H10N4O2。它广泛存在于多种植物中，最著名的是咖啡豆、茶叶、可可豆以及一些软饮料和能量饮料中。咖啡因的主要作用包括：

• 中枢神经系统刺激：咖啡因能够暂时驱走睡意，恢复精力，提高警觉性和注意力，使人感到更加清醒和精神。

• 代谢影响：它可以提高新陈代谢率，有助于燃烧卡路里，有时被用作辅助减肥的手段。

• 消化系统：咖啡因能刺激胃酸分泌，促进消化，但过量摄入可能导致胃部不适。

• 利尿作用：咖啡因具有轻微的利尿效果，可以增加尿量。

• 疼痛缓解：在一些止痛药物中，咖啡因被用来增强药物的效果。

咖啡因的功效和作用还包括对心血管系统的影响，如短暂的心率加快，以及对呼吸系统的刺激作用。它还被认为对一些疾病有潜在的预防作用，如帕金森病和阿尔茨海默病。
然而，咖啡因的使用也需要注意其潜在的副作用，包括依赖性、失眠、焦虑、心跳加速、高血压等。长期大量摄入咖啡因可能导致咖啡因中毒，表现为烦躁不安、紧张、面红耳赤、多尿和消化不良等症状。
世界卫生组织国际癌症研究机构在2017年10月27日公布的致癌物清单中，将咖啡因列入3类致癌物清单中，意味着咖啡因的致癌性尚不明确，需要更多研究来确定。
总体而言，适量摄入咖啡因对大多数人是安全的，但个体对咖啡因的反应差异很大，因此需要根据个人体质和健康状况来调整摄入量。

苯甲酸钠：一种防腐剂，用于延长饮料的保质期。

苯甲酸钠（Sodium Benzoate）是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H5CO2Na。它是苯甲酸的钠盐，E编号为E211。苯甲酸钠在酸性条件下（pH值大约在2.5至4.0之间）具有较好的防腐效果，能够抑制微生物生长，防止食物变质发酸，延长食品的保质期。因此，它在食品工业中被广泛使用，尤其是在碳酸饮料、果汁、酱料、腌制食品、果冻和某些药品中。
苯甲酸钠的特点包括：

• 白色颗粒或晶体粉末，无特殊气味或微带安息香气味。

• 味微甜，有收敛性。

• 易溶于水，其水溶液的pH值约为8。

• 在碱性介质中失去防腐效果。

然而，近年来关于苯甲酸钠的安全性引起了关注，有研究表明它可能与儿童多动行为有关联，且在一定条件下（如与维生素C共存时）可能产生致癌物质亚硝胺。因此，一些国家和地区对苯甲酸钠的使用做出了限制，比如日本已经停止生产并限制其使用。

苯甲酸钠的使用应当遵循当地食品安全法规，确保用量在安全范围内，以避免潜在的健康风险。

烟酸：一种水溶性维生素

烟酸，也称为尼克酸或维生素B3，是一种水溶性维生素，化学名称为3-吡啶甲酸（3-pyridinecarboxylic acid）。它的分子式为C6H5NO2，分子量为123.11，CAS登录号为59-67-6。烟酸在人体内具有多种重要的生物学功能，是辅酶I（NAD）和辅酶II（NADP）的组成部分，这两种辅酶在细胞内的氧化还原反应中起着关键作用。
烟酸对人体的主要作用包括：

• 保护心血管健康：有助于维持血管健康，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
• 维持皮肤健康：烟酸对于皮肤的健康至关重要，缺乏时可能导致糙皮病（pellagra），表现为皮肤炎、腹泻和痴呆。
• 促进能量代谢：参与能量产生过程，帮助身体将食物转化为能量。
• 神经系统功能：对神经系统的正常运作有重要作用，有助于维持神经健康和认知功能。

烟酸广泛存在于多种食物中，包括：

• 动物性食品，如肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类和家禽。
• 植物性食品，如全谷物、豆类、坚果和种子。

人体对烟酸的需求量因人而异，但一般成年人每天推荐摄入量大约在14-16毫克。过量摄入烟酸可能引起副作用，包括面部潮红、瘙痒、胃肠道不适等，因此补充烟酸时应遵循医生或营养专家的建议。

柠檬黄：一种合成色素，用于赋予饮料鲜艳的黄色。

柠檬黄（E102）是一种合成的有机染料，常用于食品、药品、化妆品和个人护理产品中作为黄色色素。它的化学名称为酒石黄，化学式为C16H9N4Na2O9S2，是一种偶氮染料。柠檬黄在食品工业中非常常见，用于给各种产品如饮料、糖果、糕点、调味品和零食添加鲜艳的黄色或橙色。
柠檬黄的特点包括：

• 高度稳定的颜色，在光照和热处理下不易褪色。

• 在酸性条件下更稳定，但在碱性环境中可能转变为绿色。

• 溶解性好，易于在水和其他溶剂中分散。

然而，柠檬黄的安全性和潜在的健康影响一直是争议的焦点。一些研究指出，柠檬黄可能引起过敏反应，特别是在对阿司匹林或其他非甾体抗炎药过敏的人群中。此外，有证据表明，柠檬黄可能加剧儿童的多动症状，尤其是在与苯甲酸钠等防腐剂共同使用时。

鉴于这些潜在的健康风险，欧盟和美国食品药品监督管理局（FDA）等监管机构对柠檬黄的使用设置了严格的限量标准。在一些国家，柠檬黄的使用甚至受到更严格的限制或禁止。

消费者在选择食品和饮料时，如果对柠檬黄敏感或想要避免合成色素，可以选择那些使用天然色素的产品，如来自姜黄、胡萝卜或甜菜的色素。

维生素 B6：维生素B族的一员

维生素B6，也被称为吡哆醇（Pyridoxine）、吡哆醛（Pyridoxal）或吡哆胺（Pyridoxamine），是维生素B族的一员，化学结构上属于吡啶衍生物。维生素B6实际上是指一组三种相关化合物，它们在体内可以互相转化，具有相同的生物活性。
维生素B6在人体内具有多种重要的功能，包括：

• 氨基酸代谢：参与氨基酸的合成和分解，是多种氨基酸代谢酶的辅因子。
• 糖原代谢：帮助调节糖原的储存和释放。
• 红细胞形成：对红细胞的正常生成有重要作用。
• 神经功能：参与神经递质的合成，如血清素、多巴胺和去甲肾上腺素，对神经系统的健康至关重要。
• 免疫功能：支持免疫系统的正常运作。

维生素B6缺乏的症状可能包括：

• 周围神经病变，表现为麻木、无力、疼痛或感觉异常。
• 皮肤炎症，如皮疹或湿疹。
• 贫血。
• 免疫力下降。

富含维生素B6的食物来源包括：

• 动物肝脏、肉类、鱼类。
• 蛋类。
• 谷物，尤其是全谷物。
• 豆制品，如豆类和坚果。
• 某些蔬菜和水果，如香蕉和土豆。

维生素B6的补充通常在医生的建议下进行，因为过量摄入可能引起神经毒性，导致感觉异常和步态不稳等问题。成年人的推荐每日摄入量（RDA）根据性别和年龄有所不同，但一般在1.3到1.7毫克之间。孕妇和哺乳期妇女可能需要更高的摄入量。

胭脂红：一种来源于胭脂虫（Dactylopius coccus）的天然红色色素

胭脂红（E120），也称为天然红色4或胭脂虫红，是一种来源于胭脂虫（Dactylopius coccus）的天然红色色素。这种色素因其鲜艳的红色和良好的稳定性，在食品、化妆品、药品和个人护理产品中被广泛使用。胭脂红主要由一种名为胭脂虫酸（Carmine Acid）的化合物构成，它是一种蒽醌衍生物，具有复杂的分子结构。
胭脂红的特点包括：

• 高度的颜色稳定性，不易受光、热和pH变化的影响。
• 在酸性条件下颜色更为鲜艳，但在碱性环境中可能变为深棕色。
• 溶解性良好，易于在水和其他溶剂中分散。

由于胭脂红来源于昆虫，因此对于严格遵守素食主义的人来说，它可能不是一个可接受的选择。此外，极少数人可能对胭脂红过敏，出现皮疹、哮喘或其他过敏反应。因此，使用胭脂红的产品通常会在标签上明确标注，以便消费者识别。
在食品工业中，胭脂红被用作着色剂，赋予产品如糖果、饮料、烘焙食品和调味品等鲜艳的红色或粉红色。在化妆品中，它也被用作口红、腮红和其他彩妆产品的色素。
尽管胭脂红是一种天然色素，但其使用仍受到各国食品安全法规的严格监管，以确保消费者的健康和安全。

维生素 B12：维生素B族的一种

维生素B12，也被称为钴胺素，是维生素B族的一种，化学结构上是一种含钴的卟啉化合物。它是唯一含有金属元素的维生素，对于维持健康的神经系统、红细胞的生成和DNA合成至关重要。
维生素B12的主要功能和作用包括：

• 预防和缓解贫血：特别是对于巨幼红细胞性贫血，维生素B12是必要的，因为它参与红细胞的成熟和分裂。
• 降低心血管疾病风险：通过降低血液中同型半胱氨酸的水平，维生素B12可能有助于减少心血管疾病的发生。
• 营养神经：维生素B12对神经系统的健康至关重要，缺乏时可能导致神经损伤和认知功能下降。
• 促进睡眠：虽然研究有限，但维生素B12可能对改善睡眠质量有帮助。
• 缓解眼睛疲劳：维生素B12滴眼液可能有助于缓解眼睛疲劳。

维生素B12的缺乏症状可能包括：

• 疲劳、虚弱
• 神经系统问题，如手脚麻木或刺痛感
• 记忆力减退
• 心跳加速
• 胃肠道问题

维生素B12主要通过动物性食品获得，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。素食主义者和严格的纯素食者可能需要通过补充剂或强化食品来获取足够的维生素B12。
值得注意的是，维生素B12的吸收需要内因子的帮助，这是由胃壁细胞分泌的一种蛋白质。某些情况，如胃切除术后或自身免疫性疾病导致的内因子缺乏，可能会影响维生素B12的吸收，从而导致缺乏。
在使用维生素B12补充剂时，应遵循医生或营养专家的指导，以避免过量或不必要的补充，因为过量的维生素B12也可能带来健康风险。