一、思路
决心力 走出第一步，很关键。
明确性 要想明白去开一家什么样的店，针对那些顾客群去做，需要激情，也需要理性，不能凭一腔热血去做，要根据自己本身的资源，问题去针对性做事
预案 要做一份详细的预案。没有准备，就准备失败。预案内容包括产品的模式，自身的产品特点（优劣势），同行的竞争，顾客的喜好（面向人群），购买力等方面，写的越详细就越有战斗力。
二、调研
对于新店寻址，通过人流来判断以后的客流，锁定即将要对标的产品，是蹲点的重点
客户画像：当地消费者的周边环境组成结构，购买习惯，职业特征
人流动向：出口和入口在哪里？流动占比的多少，年青人多，还是中老年人多，男女占比，流动目标是上班还是上学
时间结点：工作日、周末、寒暑假等情况统计（比如学生放假和日常的综合平均）
对标店铺：竞争品牌店铺的经营状况，日客单量 销售额等
盈亏平衡点（保本线），低于这个金额说明亏钱。日营业额＝投资总额/预期投资回收期/30/毛利率、毛利率＝平均毛利/平均售价
3公里范围内有同品类头部商家和频繁有店转让，需要慎重考虑
三、方式
定位：中低端市场是老百姓消费，而高端一般都是一些达官贵人，这类人消费能力高，但及其不稳定。
选品：米线、面、快餐店（卤、烧腊快餐、现炒快餐）
店名：亲民化，易懂不内涵。比如：业界有名气的店铺【黄土坡风味】，易传播，不仅能够向顾客传达店铺经营理念还能加深大众记忆。
（题外话：适用于所有行业店名形式：【东西+东西】代表农夫果园。另一个阿里巴巴动物模式【描述+东西】代表飞猪、咸鱼。
【东西+颜色】产生立体画面感，代表红牛、大白兔奶糖。）
招牌：颜色不能过多 要简洁，要红黄橙绿等明亮颜色，红色代表活力，黄色代表稳重，蓝色代表安全，绿色代表清新能舒缓压力作用。
四、运营
1、长周期要有菜品可更迭，但品类不要多，少让客户去动脑去思考。
2、不能急着推广，推广是所有调整完毕以后再做的事