什么是findAndModify操作？ findAndModify是MongoDB中的一个原子操作，它可以在一个操作中查找文档并进行修改。它可以在多线程环境中安全地更新文档，避免了竞态条件。
在findAndModify操作中，你可以指定一个查询条件来选择要修改的文档，并可以通过提供更新操作来修改该文档。在修改完成后，findAndModify操作会返回修改前的文档或者修改后的文档，取决于你是否需要返回新的文档。
其中，各参数的含义如下：
query：查询条件，用于选择要修改的文档。
sort：对查询结果进行排序。
remove：是否删除匹配的文档。
update：更新操作，用于修改文档。
new：是否返回更新后的文档。
fields：返回文档的字段列表。
