荷包蛋的两种主要做法是水煮和煎制。‌‌水煮荷包蛋‌：首先，准备适量的鸡蛋，并选择表面粗糙的鸡蛋以确保新鲜。将鸡蛋放入盐水中清洗干净。在锅中加入足够的清水并烧开，然后将鸡蛋打入小碟子中，关火后将小碟子贴着水面轻轻倒入鸡蛋。盖上盖子，用小火焖2分钟，再煮3分钟即可。‌‌技巧‌