‌家常回锅肉是一道经典的四川家常菜，以其色泽黄亮、干香微辣、肥而不腻的特点而广受欢迎。‌制作家常回锅肉的主要材料包括五花肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、花椒等。五花肉需要先煮熟，然后切成薄片，蒜苗切成段备用。炒制时，先爆香姜蒜片和调料，再加入五花肉片翻炒至出油，最后加入蒜苗和