6寸蛋糕：
配方：3个鸡蛋、35g牛奶、35g玉米油、35g糖、50g低筋面粉
8寸蛋糕：
配方：5个鸡蛋、60g牛奶、60g玉米油、60g糖、90g低筋面粉
注意事项：
（1）打发蛋白时就应该预热烤箱
（2）蛋白打发到硬性状态（提起打蛋器有小尖角）
（3）蛋糕面糊做好之后，高处导入模具，不要震动磨具，直接用牙签在表面画圈圈就可以
（4）蛋糕烘烤的过程中不要打开烤箱
（5）蛋糕拷完之后，震动两下，然后倒扣（用个方形盒子，然后放两个碗，把蛋糕倒扣在两个碗上面就可以了）
（6）等蛋糕凉透了再脱模
难点：
（1）怎样平均切分蛋糕胚？
（2）怎样抹平蛋糕？
（3）怎样装饰蛋糕？
标签：35g,戚风,低筋,30,60g,蛋糕 From： https://www.cnblogs.com/dreamhouse/p/16843621.html