香港1核1G配置的云服务器属于入门级别的虚拟服务器，适合以下几种用途：
1. 个人网站或小型企业网站
对于流量不是很大的个人博客、小型企业网站或者非电子商务网站，这种配置通常足够。
2. 开发和测试环境
开发者可以使用这种配置的服务器作为开发、测试和模拟生产环境。
3. 轻量级应用
运行一些轻量级的应用程序，如小型CRM系统、邮件服务器、VPN服务器等。
4. 数据库服务器
作为小型数据库服务器，用于存储、管理和处理相对较小的数据集。
5. 文件存储和分享
作为个人或小团队的文件存储和分享服务器，只要不涉及大量的文件传输和存储需求。
6. 代理服务器
可以作为个人使用的代理服务器或VPN服务器，帮助用户安全地访问互联网。
7. 社交媒体管理
用于自动化的社交媒体账户管理、数据分析等，尤其是当不需要处理大量数据时。
以下是使用时需要考虑的几点：
- 资源限制：由于CPU和内存资源有限，不适合运行资源密集型的应用，如大型电子商务网站、大型数据库或计算密集型的应用程序。
- 流量和带宽：注意服务器的带宽和流量限制，确保它能够满足你的网站或应用的访问需求。
- 扩展性：随着业务的发展，可能需要升级服务器配置或迁移到更高配置的服务器。
综上所述，1核1G的香港云服务器适合一些基础的、对资源需求不是特别高的用途，是个人用户和小型企业的不错选择。