Dockerfile 中的 ADD 和 COPY 指令都用于将文件或目录从构建上下文复制到 Docker 镜像中，但它们之间存在一些关键差异：
基本复制功能:
COPY: 纯粹地将从构建上下文（即执行 docker build 命令时指定的目录及其子目录）中的文件或目录复制到镜像中指定的路径。
ADD: 除了具备 COPY 的基本复制功能外，还提供了额外的功能。
ADD 的额外功能:
解压归档文件: ADD 指令如果遇到压缩文件（如 .tar, .tar.gz, .zip 等），会自动解压这些文件到目标路径。
从 URL 下载文件: ADD 还支持从URL来源复制文件，这意味着可以直接从互联网上下载文件并将其添加到镜像中。
推荐使用:
由于 COPY 指令更为简单且用途明确，对于大多数仅需复制文件或目录的场景，推荐使用 COPY。
当你需要利用 ADD 的额外功能（如解压或从URL下载）时，才应选择使用 ADD。
安全性与简洁性:
COPY 被认为是更安全且易于理解的选择，因为它行为直接，没有隐含的额外处理逻辑。
ADD 因为其额外的特性可能引入更多潜在问题（如不期望的解压行为或网络下载失败），所以在不需要这些特性时，避免使用 ADD 可以减少复杂性和潜在错误。
总结下，选择 COPY 或 ADD 应基于实际需求：如果只需要简单的复制操作，则使用 COPY；如果需要解压归档文件或从URL下载文件，则使用 ADD。
在满足相同功能需求的情况下，倾向于使用 COPY 以保持 Dockerfile 的清晰和简洁。
Link：https://www.cnblogs.com/farwish/p/18259654
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