解决方法：
1、设置全局配置，添加键和值
键：LANG
值：zh.CH.UTF-8
2、修改jenkins.xml文档（在Jenkins的安装目录下）
搜索定位到 <arguments>-Xrs -Xmx256m 这一行，添加-Dfile.encoding=utf-8
3、重启Jenkins，使配置生效
4、查看Jenkins配置，file.encoding为utf-8，配置生效
5、重新尝试执行项目，即可解决问题
标签：utf,encoding,配置,乱码,Jenkins,控制台 From： https://www.cnblogs.com/yy-123/p/17926625.html