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原文出处：拓端数据部落公众号

近日，一份《2023食品行业营销数智化洞察报告合集》发布，该报告从多个角度对市场、行业、企业进行了数据分析，并预测了2023年营销走势及增长点。阅读原文，获取专题报告合集全文，解锁文末140份食品营销数智化相关行业研究报告。

食品行业一直是人们生活中的重要组成部分，而在2023年一季度，这一趋势更加明显。据统计，食品饮料烟酒在居民年人均消费支出占比达到31.6%，在各类消费中继续保持第一，呈现出明显的增长态势。

随着新冠疫情和甲流等病毒的反复出现，消费者对“提高抵抗力”和“增加免疫力”的需求越来越高。这种趋势也引发了消费者对整体食品健康的关注度达到了新的高峰。在这种背景下，功能性零食市场逐渐崛起，成为了一个备受关注的领域。

在健康化零食市场，各大品牌在遵循“成分加减法则”的基础上，进一步关注原料、工艺技术和功能细分。同时，他们还结合了一系列营销科技，聚焦于个性化标签和多元化场景的需求。

四大食品板块展现出不同的行业趋势

休闲零食产业呈现出快速增长的态势

休闲零食产业一直拥有庞大的市场，尤其在情绪安抚方面，其需求更为显著。预计到2022年，休闲零食产业的市场规模将突破15000亿元，随着市场渗透率不断提高，其年复合增长率将保持在11%以上。这一趋势预示着休闲零食产业在未来的发展中将继续保持强劲的增长势头。

健康食品行业持续发展，食品健康成为主流趋势，“健康化零食”成为打造行业爆品的关键词

在过去的两年里，消费者对于“增强抵抗力”和“提高免疫力”的需求日益增长，这使得他们对食品健康有了新的关注，达到了新的高度。这种趋势推动了零食和保健品的相互融合和发展，功能性零食市场逐渐崛起。

在健康化零食领域，各大品牌遵循着“成分加减法则”，并在此基础上进一步关注原料、工艺技术和功能细分。他们结合了一系列营销科技，清晰地回收用户画像，聚焦于个性化标签和多元化场景的需求。

随着消费者对健康的关注度不断提高，功能性零食市场将继续壮大。品牌们需要不断创新和改进，以满足消费者对健康食品的需求。同时，还需要加强对原料、工艺技术和功能细分的深入研究，以提高产品的质量和效果。营销科技的发展也将为功能性零食市场提供更多的机会和挑战。

气泡水产品受到越来越多消费者的青睐，茶饮市场则更倾向于利用短视频平台来吸引客户

饮料行业内的竞争日益激烈，头部企业凭借品牌优势不断扩大市场份额，而新茶饮品牌也不断涌现，形成了一个竞争激烈的市场。在健康成为消费者越来越关注的需求的背景下，饮料企业纷纷通过创新来拓展市场，例如推出0糖、0脂、0卡等健康标签的产品，并融合各种果味来吸引消费者。

除了健康化的“零添加”趋势外，减盐产品也逐渐成为下一个热点

目前相关产品已经出现在酱油、蚝油、调味酱等多个品类，未来还将进一步延伸到更广泛的品类。

预制菜赛道持续火热，国内市场的增长空间更加庞大

随着中国冷链物流体系的逐步成熟，冷链运输与冷鲜存储能力的进一步增长，预制菜市场规模将实现迅速扩张。

目前，中国预制菜产业的下游C端消费群体以一二线城市的中青年为主。家庭小型化趋势、工作时长增加以及疫情防控措施等因素催化预制菜的发展。从下游B端餐饮企业角度看，通过预制菜缩减餐饮人力成本，实现出品速度快、标准化、去厨师化功效，提升整体盈利水平也是一种趋势。

越来越多的新兴品牌开始重视线下+线上的数智化营销全域建设

根据最新发布的数据，2022年中国社会消费品零售总额达到43.97万亿元，其中实体零售仍然占据中国社零总额超七成份额。尽管线上零售的增速放缓，但实体零售也在通过数字化工具不断武装自己。新零售、智慧门店、私域流量、门店自提/配送等新概念、新模式、新工具不断涌现，为众多零售品牌带来了新的思考和启发。

本专题内的参考报告（PDF）目录

1. 大数据技术标准推进委员会：私域营销数智化实践指南（1.0版） 报告2023-07-20
2. 利多码：2023食品行业营销数智化洞察报告 报告2023-07-04
3. 利多码：白酒行业营销数智化洞察报告 报告2022-11-16
4. 利多码：白酒行业营销数智化洞察报告 报告2022-11-16
5. BCG&阿里妈妈：2021营销数智化趋势洞察报告-DEEPLINK深链... 报告2021-10-19
6. 艾媒咨询：2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告 报告2023-11-12
7. 尼尔森IQ ：2023中国宠物食品经济展望报告 报告2023-11-10
8. 击壤科技：2023年Q1-Q3食品行业投放分析报告 报告2023-11-09
9. 小红书：2023小红书双11种草学习季-食品饮料行业专场 报告2023-11-08
10. 魔镜洞察：四大趋势看营养保健食品未来消费机遇 报告2023-11-07
11. 魔镜洞察：2023健康趋势下的食品饮料包装 报告2023-11-01
12. 小红书：2023双11种草学习季-食品饮料行业专场 报告2023-10-23
13. 将门创投&沃尔玛：2023食品行业创新科技白皮书 报告2023-10-18
14. 蝉妈妈：双十一备战攻略-食品饮料 报告2023-10-17
15. 阿里妈妈：阿里妈妈食品行业攻城计划-天攻营销白皮书 报告2023-10-17
16. 源达信息：休闲食品专题研究系列一-休闲食品市场发展潜力可期-新渠道、新... 报告2023-10-12
17. 蝉妈妈：食品饮料行业轻健康趋势分析报告 报告2023-10-09
18. 国际食品信息委员会：2023年食品与健康调查 报告2023-09-26
19. 飞瓜数据：2023年食品健康市场电商趋势报告 报告2023-09-19
20. 飞瓜数据：短视频电商品牌营销专题——2023年食品健康市场电商趋势报告 报告2023-09-15
21. 中国食品科学技术学会&艾媒咨询：中国方便食品行业发展研究报告 报告2023-09-09
22. 致同：2023农业与食品行业的创新科技发展报告 报告2023-09-02
23. 魔镜市场情报：2023年中老年保健食品洞察报告 报告2023-08-29
24. 英敏特：2023亚太地区食品与饮料行业趋势概览报告 报告2023-08-21
25. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.8) 报告2023-08-16
26. 安信证券：食品饮料专题-白酒反向红包该如何破局 报告2023-08-14
27. GFI：2022年全球食品替代蛋白质政策报告 报告2023-08-09
28. 西雅国际（SIAL）：华南地区餐饮食品饮料消费趋势报告 报告2023-08-07
29. 解数咨询：保健食品行业调研报告 报告2023-08-04
30. 果集：2023年小红书服饰、美妆、母婴、食品四大类营销趋势及实操指南 报告2023-08-04
31. backslash：2023食品的未来报告 报告2023-08-04
32. 果集行研：2023年小红书服饰、美妆、母婴、食品四大类营销趋势及实操指... 报告2023-08-03
33. 西雅国际：2020-2023 全球食品&饮料创新趋势洞察白皮书 报告2023-07-27
34. 蝉妈妈智库：抖音电商保健食品行业洞察报告 报告2023-07-26
35. 爱设计：食品饮料内容中台白皮书 报告2023-07-24
36. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.7） 报告2023-07-23
37. 中国食品工业协会：2022年中国食品工业经济运行报告 报告2023-07-21
38. 百分点：2023年6月食品餐饮行业舆情分析报告 报告2023-07-20
39. 上海数据交易所&德勤风驭：2022年ESG食品饮料行业白皮书 报告2023-07-13
40. 知家DTC：2023食品饮料行业DTC营销白皮书 报告2023-07-07
41. 全球绿色联盟：中国植物性食品产业发展报告2022 报告2023-07-07
42. 利多码：2023食品行业营销数智化洞察报告 报告2023-07-04
43. 益普索：如何让消费者为ESG买单：洞见ESG在食品饮料行业机会 报告2023-07-02
44. 清华大学环境学院：循环经济助力中国碳中和目标实现的潜力-以塑料、纺织及... 报告2023-06-23
45. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023年6月） 报告2023-06-17
46. 农业农村部&中国绿色食品协会：2023中国燕麦奶行业白皮书-新植物奶2... 报告2023-06-17
47. 果集：2023年5月食品饮料社媒电商月报 报告2023-06-15
48. 百分点：2023年4-5月食品餐饮行业舆情分析报告 报告2023-06-15
49. 数说故事：食品饮料品牌心智打造大数据解决方案 报告2023-06-12
50. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业资本化指引参考手册第二期 报告2023-06-03
51. 中国连锁经营协会：减少食品浪费实施指南 报告2023-05-20
52. 魔镜市场情报：健康食品消费新潜力白皮书 报告2023-05-17
53. 小红书：2023年食品饮料行业618种草指南 报告2023-05-10
54. 新生代市场监测机构：“银发族”速冻食品消费特征与媒介投放建议 报告2023-04-23
55. 全国糖酒商品交会易：2023中国食品消费趋势白皮书 报告2023-04-18
56. 巨量算数：2023抖音趋势赛道风向标-食品饮料行业专刊 报告2023-04-12
57. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（2023.3） 报告2023-03-19
58. 澎湃新闻&IPE：2023年中国农副食品加工业上市公司环境绩效榜 报告2023-02-26
59. Dealroom：2023年欧洲食品科技报告 报告2023-02-13
60. 德勤：食品行业数字技能报告 报告2023-02-12
61. 增长黑盒：2023食品饮料新增量赛道报告 报告2023-02-11
62. 中国连锁经营协会：市场端临期食品经营现状报告 报告2023-02-08
63. DeepTech：2023合成生物学在食品微生物制造中的应用与前景研究 报告2023-02-08
64. 蝉妈妈：抖音电商食品饮料行业报告-聚焦于零食坚果行业 报告2023-02-03
65. 京东到家&亿滋&凯度：2022年O2O休闲零食品类白皮书 报告2023-02-02
66. 致同咨询：2022年农业与食品行业报告 报告2023-01-25
67. 磁力金牛：年货节食品饮料营销洞察 报告2023-01-25
68. 町芒研究院：2022食品饮料趋势洞察白皮书 报告2023-01-17
69. 巨量算数：2023抖音食品年货消费洞察 报告2023-01-16
70. 头豹：2022年中国食品添加剂行业概览 报告2023-01-07
71. 解数咨询：2022年食品饮料行业调研报告 报告2023-01-04
72. 头豹：2022年中国冷冻烘焙企业对比分析报告-立高食品、南侨食品、海融... 报告2022-12-25
73. 35斗研究院：2022未来农业食品创新生态报告 报告2022-12-23
74. 虎啸：2022虎啸年度洞察报告-食品餐饮行业 报告2022-12-20
75. 英敏特：2023全球食品与饮料趋势：中国篇 报告2022-12-18
76. 魔镜市场情报：2022母婴行业发展趋势研究报告-婴童食品赛道洞察 报告2022-12-07
77. 魔镜市场情报：2022年双十一食品市场复盘报告 报告2022-12-01
78. 魔镜市场情报：22-2022母婴行业发展趋势洞察：婴童食品赛道洞察 报告2022-11-22
79. 德勤：中国宠物食品行业白皮书-乘“它”经济之风扶摇直上 报告2022-11-22
80. 英敏特：2022亚太区食品饮料趋势概览 报告2022-11-20
81. 中领智库：2022年宠物食品行业研究报告 报告2022-11-18
82. 艾媒咨询：2022年中国方便面食品创新及消费需求专题研究报告 报告2022-11-07
83. 网聚资本：食品与餐饮连锁企业资本化指引的参考手册 2022 报告2022-10-31
84. 红餐：食品与餐饮连锁企业资本化指引参考手册 报告2022-10-31
85. 百分点：2022年9月食品餐饮行业舆情分析报告 报告2022-10-25
86. 艺恩：2022年9月食品饮料行业月度市场观察 报告2022-10-24
87. 梅花数据：2022年食品行业危机负面研究报告 报告2022-10-18
88. 创客贴：2022食品饮料行业数字营销新洞察 报告2022-10-16
89. 益普索：2022年宠物食品消费者洞察报告 报告2022-10-15
90. 汉斯：我国宠物食品消费状况的统计调查研究 报告2022-10-09
91. 阿里妈妈：阿里妈妈经营科学-行业白皮书-四大垂直行业经营科学解决方案-... 报告2022-09-27
92. FBIF：2022中国食品饮料百强榜 报告2022-09-27
93. 魔镜市场情报：2022年1-7月健康食品市场分析报告 报告2022-09-22
94. 汉斯：我国宠物食品消费状况的统计调查研究 报告2022-09-20
95. 欧特欧咨询：2022上半年食品酒水市场分析及机会展望 报告2022-09-17
96. 町芒：中国儿童食品生厂商研究报告 报告2022-09-16
97. 快手&磁力：2022快手食品饮料行业数据报告 报告2022-09-15
98. 美团&凯度：即时零售休闲食品品类白皮书 报告2022-09-01
99. QuestMobile：2022食品饮料行业营销洞察 报告2022-08-31
100. 百度营销&数说故事：2022食品饮品趋势报告 报告2022-08-22
101. 益普索：全球食品趋势及中国现状洞察 报告2022-08-11
102. 英敏特：2022日本食品创新趋势 报告2022-08-07
103. 百分点：6月食品餐饮行业舆情分析报告 报告2022-08-01
104. 英敏特：2022日本食品创新趋势 报告2022-07-27
105. 美团：轻食品类运营指导手册 报告2022-07-27
106. 魔镜市场情报：食品行业2022年Q1高潜力机会点解读 报告2022-07-06
107. 中国绿色食品协会：低温肉制品发展及防腐技术白皮书 报告2022-07-05
108. 克劳锐：2022年年轻人生活消费习惯-食品饮料篇 报告2022-07-05
109. Oclarkston：2022年宠物食品趋势报告（EN） 报告2022-07-02
110. 町芒：2022植物基食品行业研究报告 报告2022-06-28
111. 中国食协：2021年中国冷冻冷藏食品工业运行报告 报告2022-06-21
112. 天猫：2022食品年度商业热点 报告2022-06-17
113. 中国食品工业协会：2021年中国食品工业经济运行报告 报告2022-06-16
114. 艺恩：小红书婴幼辅食品牌营销分析 报告2022-06-05
115. 普华永道：把握渠道变革机遇，驱动食品企业创新增长 报告2022-06-01
116. 町芒：健康速食食品品质测评标准 报告2022-05-24
117. 中国绿色食品协会：2022年中国冰淇淋雪糕行业趋势报告 报告2022-05-24
118. 中国绿色食品协会：中国冰淇淋雪糕行业趋势报告 报告2022-05-20
119. 普华永道：把握渠道变革机遇，驱动食品企业创新增长 报告2022-05-16
120. 果集数据：保健食品品类社媒分析报告 报告2022-05-13
121. 36Kr：2022年低温预制食品研究报告 报告2022-05-10
122. 艾瑞咨询：2022年中国保健食品及功能性食品行业研究报告 报告2022-04-27
123. 农小蜂：2022年云南省绿色食品制造业全产业链政策汇编 报告2022-04-17
124. 抖音&巨量：与“食”俱进——2022抖音电商食品行业趋势白皮书 报告2022-04-15
125. 英敏特：2022全球食品与饮料趋势中国篇 报告2022-04-14
126. 巨量：2022抖音电商国货食品饮料消费洞察报告 报告2022-04-12
127. WEIQ：2022年食品饮料行业营销报告 报告2022-04-11
128. 亿欧智库：待势乘机：2022中国婴童食品行业研究报告 报告2022-04-02
129. 商务部：新消费时代：休闲食品消费趋势研究 报告2022-04-01
130. 町芒：2021食品新趋势深度解读报告 报告2022-03-30
131. 磁力：2022快手磁力金牛食品行业营销洞察报告 报告2022-03-29
132. 腾讯&网聚资本&AMT：食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考 报告2022-03-25
133. 德勤：重塑食品零售行业 报告2022-03-17
134. 艾格农业：2021年 中国农业食品投资年报 报告2022-03-07
135. 町芒：2022儿童食品行业研究报告 报告2022-03-04
136. 头豹：2021年中国女性健康食品市场洞察报告 报告2022-03-02
137. 艾媒咨询：2021-2022年中国宠物食品市场及消费行为监测报告 报告2022-02-25
138. 艾瑞咨询：艾瑞观潮：食品饮料行业七大风向 报告2022-01-25
139. 英敏特：食潮—2022 探索食品饮料行业未来趋势 报告2022-01-12
140. 克劳锐：食品饮料品牌内容营销报告 报告2022-01-11