随着大众对食品卫生的要求逐渐提升，明厨亮灶已成为很多人选择就餐点的一大要求，明厨亮灶的产生对保障大众食安起到了十分显著的作用，后厨作为食品安全重要场所，需要“亮”出来，前厅也同时需要监控系统的保护，那么智能分析算法可以怎样应用在饭店和餐馆日常监控之中呢？
具体方案
1、视频监控系统
饭店和餐馆可以安装摄像头，覆盖关键区域，如前厅、厨房、储藏室等地方，以便实时监控和记录客人和员工的行为。这有助于预防盗窃、保护顾客安全，同时也有助于对服务质量进行监控和改进。
2、烟火识别算法
饭店和餐馆在其监控系统上安装TSINGSEE青犀智能烟火识别算法，一旦发生烟火事故，就可立即发生告警，可以最大限度防止火灾发生并保护员工和客人的安全。
3、异常行为检测
智能监控系统还可以通过分析视频图像和行为模式，检测异常行为，如人员打架、人员摔倒等情况，并及时采取相应的预防和应对措施。
4、人流量检测
旭帆科技AI智能分析网关的人流量检测算法，可以7*24小时全天候统计餐馆人流，有利于对客流进行分析，优化更佳的经营方案。
5、多协议接入
TSINGSEE青犀视频监控汇聚平台EasyCVR可拓展性强、视频能力灵活、部署轻快，可支持的主流标准协议有国标GB28181、RTSP/Onvif、RTMP等，以及支持厂家私有协议与SDK接入，包括海康Ehome、海大宇等设备的SDK等。
升级监控系统可以帮助饭店和餐馆提升安全性、服务质量和管理效率，为经营者营造更佳安心舒适的营业氛围。此外，TSINGSEE青犀视频监控汇聚平台既具备传统安防视频监控的能力，也具备接入AI智能分析的能力，包括对人、车、物、行为等事件的智能追踪与识别分析、抓拍、比对、告警上报、语音提醒等。感兴趣的用户可以前往演示平台进行体验或部署测试。
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