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1、先看下File和FileStream的区别：
File在读取文件时，是一下子全部读取出来；
FileStream在读取文件时，是一点一点的读取的，对于内存来说，压力更小一些；
2、FileStream与 StreamWriter 和StreamReader 区别
FileStream 对象表示在磁盘或网络路径上指向文件的流。这个类提供了在文件中读写字节的方法，操作byte数据时要用FileStream，符数据易于使用， 但是有些操作，比如随机文件访问(访问文件中间某点的数据)，就必须由FileStream对象执行。
（意味着所有的文件格式都可以操作，可操作大文件，小文件的操作一般使用File）。
StreamWriter 和StreamReader 可以直接操作字符和字符串,通常用来读取文件内容和向文件写入数据。
但经常使用 StreamReader 或 StreamWriter 执行这些功能。
这是因为 FileStream 类操作的是字节和字节数组，而 StreamReader 或 StreamWriter 操作的是字符数据。
StreamReader 或 StreamWriter 通过使用特定编码在字符与字节之间进行转换，提供了高效的流读写功能，可以直接用字符串进行读写，而不用转换成字节数组。
默认情况下，StreamReader 和 StreamWriter 类都使用 UTF-8编码。UTF-8编码正确处理 Unicode 字符并确保操作系统的本地化版本之间保持一致。
3、详解
1、创建FileStream
// 创建
// 参数一：指定文件路径
// 参数二：FileMode 是一个枚举类，指定操作系统打开文件的方式（针对文件做的操作）
// 参数三：FileAccess 是一个枚举类，指定此次操作是 读 还是 写 还是 读写（针对文件的数据做的操作）
FileStream fs = new FileStream(@"C:\Users\Administrator\Desktop\1.txt",
FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.Read);
2、读
// 读取
// 参数一：字节数组，它会把读取到的数据放到这个字节数组中，我们可以使用这种方式可以限定它每次可以读取多少
// 参数二：表示从哪个地方往这个字节数组写入数据，通常从0开始
// 参数三：最多读取的字节数
// 返回值: 是一个int类型，如：我们每次读取5M，但是文件实际大小为2M，此时返回值就是本次实际读取
// 到的2M的大小
//不管多大小，每次只读取5M,
byte[] buffer = new byte[1024 * 1024 * 5];
int r = fs.Read(buffer, 0, buffer.Length);
3、转字符串、关闭流、释放资源
// 转成字符串
// 因为读取完是一个字节形式的，所以需要把字节转化为字符串格式的
// 参数二：从字节数组中哪个位置开始解码
// 参数三：解码多少个，下边的r是上边读取出来的字节
string s = Encoding.UTF8.GetString(buffer, 0, r);
// 关闭流
fs.Close();
// 释放流所占用的资源（c#中有几个不会自动被GC垃圾回收器回收，所以需要手动释放）
fs.Dispose();
4、如果读取的文件内容几字节或几KB ，此时我们输出上边字符串s时，在命令行中会出现大量的空字符串，原因：上边我们写的每次读取5M大小，但是实际文件夹大小只有几kb，前边它会使用大量的空字符串来表示，解决此问题，可以在字节转字符串时，通过参数二和参数三来处理。
读取结果：
FileSteam 写入数据：
将文件流对象对象的过程写在using当中，会自动的帮助我们释放所占用的资源。
// 把创建FileStream写在using括号中，目的帮助我们释放流所占用的资源
using (FileStream fs = new FileStream(@"C:\Users\Administrator\Desktop\1.txt", FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.Write))
{
string str = "哈哈哈哈哈哈哈";
// 将字符串转字节数组
byte[] buffer = Encoding.UTF8.GetBytes(str);
fs.Write(buffer, 0, buffer.Length);
}
Console.ReadLine();
写入之前的文件内容：
写入之后的内容：
是按字节大小类写入文件的！！！
小例子：
1、多媒体文件的复制：
// 赋值一个多媒体文件
public static void GetCopyMadie(string source, string target)
{
using (FileStream fsRead = new FileStream(source, FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.Read))
{
using(FileStream fsWrite = new FileStream(target, FileMode.OpenOrCreate, FileAccess.Write)){
// 每次读取的大小(5M)
byte[] buffer = new byte[1024 * 1024 * 5];
// 循环读取
while (true)
{
// 读取到的字节
int r = fsRead.Read(buffer, 0, buffer.Length);
if(r == 0)
{
break;
}
// 写入新文件，每次写入r大小的字节数
fsWrite.Write(buffer, 0, r);
}
}
}
}
StreamReader和StreamWriter
读：
操作字符的（只能操作文本文件）
1、所在的命名空间也是 using System.IO;
2、只能是单行读取文件内容，所以想读取全部文件内容需要循环读取。
string path = @"C:\Users\Administrator\Desktop\1.txt";
using (StreamReader fs = new StreamReader(path, Encoding.UTF8))
{
while (!fs.EndOfStream)
{
Console.WriteLine(fs.ReadLine());
}
}
下边用到的方法：
（1）fs.EndOfStream 判断是否读到了流结尾。
（2）fs.ReadLine() 从当前流中读取一行字符，并将数据作为字符返回。
写：
1、写入一个文本文件；
参数一：指定要写入的路径，存在则根据参数二来判断是覆盖内容 还是 插入内容
参数二：bool类型，true为插入内容，false为覆盖原来内容
参数三：编码格式
static void Main(string[] args)
{
string path = @"C:\Users\Administrator\Desktop\1.txt";
using (StreamWriter fs = new StreamWriter(path, true, Encoding.UTF8))
{
fs.WriteLine("写入一行数据");
}
Console.ReadLine();
}
标签：文件,fs,字节,StreamWiter,FileStream,StreamReader,读取 From： https://www.cnblogs.com/Dongmy/p/16740722.html