在门店全面复苏的时期,如何抓住红利,让巡店管理移动化,数字化,标准化,智能化,形成运营闭环流程,帮助企业实现快速扩张呢?一起来看看伙伴云零代码巡店管理系统吧!
01经济全面迎来复苏,店铺如何抓住红利?
疫情时期,大量门店倒下。疫情结束之后,消费逐渐恢复到了疫情前的水平,甚至开始出现报复性消费,各种线下门店的客流量、订单量对比前两年都在成倍增长,门店市场的红利来了。像最近爆火的淄博烧烤,热度难得一见。但也有不少门店面对突然增加的客流量措手不及,在人员配备,管理等流程中存在大量问题。店铺如何抓住这波红利,做大做强呢?
老板直接管理的单门店还好,难的时多门店运营的企业,老板分身乏术,如何保证每个门店的卫生、食品安全、服务都能达到要求呢?总部的标准如何真正落实到门店呢?而巡店就是一个有效的管理手段。
02 巧用巡店管理,落实门店标准化管理
巡店是通过对门店或服务点的实地检查和评估确定标准落实情况,及时发现隐藏风险的一种手段。门店经营过程中存在问题,在问题造成更大损失之前,企业可以及时地发现和解决它,并且让门店在总部标准的指导下,以更好的状态面向消费者。
举例来说,蜜雪冰城全国遍地开花,并且都做的不错。那这么多门店这么多加盟商,听起来就是一个很困难的事情,它是怎么管理呢?其实就是通过巡店的方式,总部设置一些监管机制,专人定期跑去现场考察门店情况,比如查看食材有没有过期,有没有规范使用机器,操作的时候是否保证安全卫生等,检查后对每个检查项合格与不合格进行打钩,不合格项要求门店进行整改,最终形成巡店报告返回总部,完成整个巡店过程。
巡店是一个通过任务、执行、反馈、整改这样一套监管机制,来落实标准的管理手段。除了餐饮行业,巡店场景还存在于例如零售、酒店、快消等许多其他行业中。
03 伙伴云连锁巡店系统全方位解决巡店难题
企业在巡店过程中,巡店模式、思路、办公方式等方面存在问题,比如说,巡店发现问题时是在微信群里进行沟通,群里信息杂乱,巡店过程很难留痕,责任难以追究;弄虚作假成本比较低,督导和店长私下糊弄等;另外还有客户面临着复盘与数据分析工作的难题,需要在保证准确性的前提下快速输出、及时更新。因为如果时效性不强,管理层无法判断现有情况,无法及时调整业务决策,数据分析也就失去了原有的意义;另一个是巡店管理产生的成本,门店过多时产生的人力成本和差旅费等,也给企业带来巨大的负担。
伙伴云巡店管理的线上办公系统,通过线上协作和合理的针对性的功能,这些问题统统都可以解决。
巡店的核心其实是任务的PDCA循环,所以在功能上分为三大模块:自检任务管理、巡店任务管理、整改任务管理。
1.自检任务管理模块主要供门店日常使用,实现每隔一定周期门店进行自检,总部线上审核的功能。
2.巡店任务管理模块主要由督导在现场巡店时使用,现场巡查发现问题后,线上记录问题,事后还可以生成巡店报告。
3.整改任务管理模块支持三方协作,既可以在巡店过程中发现问题后发起整改任务,也可以由总部向指定区域、门店发布临时或者专项任务。
Q:如何解决信息同步慢,执行难以跟进?
A:用伙伴云巡店管理系统派发工作任务,消息通知一键触达,每位员工是否「已读」一目了然,再也不用在微信群里@所有人,员工执行率可提升至98%。该功能可以根据门店情况自行设置,随时调整,设置不同自检项、自检周期等,更加灵活,也可以适应公司战略的升级迭代。
Q:如何解决巡店走马观花,形式主义严重?
A:督导在巡检过程中,发现问题时只需现场用手机拍照上传说明情况,巡检评分实时反馈,确保巡店结果真实可靠,杜绝巡检人员“偷懒巡检”,员工标准执行率达到92%。
Q:如何解决数据丢失,难以汇总?
A:门店排名、督导工作量等相关数据自动统计,实时生成巡店报表,节省人工统计成本,管理层可快速发现问题,及时调整经营策略。
04 巡店管理帮助客户降本增效
零食品牌“老婆大人”通过伙伴云实时为门店下发任务,门店可第一时间收到任务提醒,执行进度在系统中一目了然,工作效率提升了60%以上。系统自动统计各门店任务完成数据,总部可以根据不同筛选条件筛选展示数据,进行数据统计与分析,节省人力成本 50%以上。
餐饮品牌喜家德使用企业微信和伙伴云建立全国直营门店、加盟店的私域流量池及门店监察体系,实现品牌与口碑的闭环管理。数据收集缩短60%,优秀门店提升39%。
备注:本文整理自伙伴云【小伙开麦】零代码场景100巡店管理直播。