丸子制作攻略
一、丸子攻略
1、丸子制作的关键：食材能够轻易团成球体而球体紧实，此时面粉和淀粉的量为合适。要将食材团成球体不散，食材具有足够的“黏性”。食材的“黏性”，主要来源于“淀粉”和“面粉”。在食材中，放入适量的面粉和淀粉，能保证丸子食材具有足够的“黏性”。食材能够轻易团成球体而不散，此时面粉和淀粉的量为合适。
2、水煮丸子：将水烧至沸腾转小火（防止沸水将未定型的丸子冲散），放入丸子；当丸子漂浮在水面后，开中火，煮10分钟可出锅。
二、丸子成品图片
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