1、现象：
1）上传shell脚本到centos7 系统运行后，脚本中echo输出内容到文件，不管是cat或者vim打开文件，中文都是乱码，如下图：
2、排查
1）怀疑系统编码和文件编码不一致导致显示乱码。
系统编码，经过查看，如下：
文件编码，经过查看，如下：
确实是编码不一致导致。
2）系统编码已经是utf-8，但是文件编码是charset=unknown-8bit。确定是脚本文件的编码没有设置好，用编辑器或者转换命令进行转换。我用的是notepad--编辑器进行设置。
单个转换如下，点击编码，选择转换为utf-8 即可：
批量转换如下：
3、验证
1）转码后，再运行，文件中中文显示正常。