buntu中卸载opencv的方法：
1、打开ubuntu；
2、找到当初安装opencv的build目录，进入该build目录执行卸载操作；
3、通过rm命令清理/usr中所有opencv相关项即可。
具体操作步骤：
1、在ubuntu系统桌面中使用快捷键【Ctrl+Alt+T】打开终端命令行模式。
2、在ubuntu终端命令行输入以下命令进入安装opencv的build目录并进行卸载操作。
sudo make uninstall
cd （安装opencv的build目录路径） #使用cd命令进入安装opencv的build目录
sudo rm -r build
3、最后在输入以下命令清理/usr中所有opencv相关项即可。
sudo rm -r /usr/local/include/opencv2 /usr/local/include/opencv /usr/include/opencv /usr/include/opencv2 /usr/local/share/opencv /usr/local/share/OpenCV /usr/share/opencv /usr/share/OpenCV /usr/local/bin/opencv* /usr/local/lib/libopencv*
Ubuntu如何安装Opencv
如何在 Ubuntu 20.04 上安装 OpenCV - 云+社区 - 腾讯云
Ubuntu系统故障如何安装Opencv
一、采用源码编译安装的方式进行opencv的安装
sudo apt update
sudo apt install libopencv-dev python3-opencv
二、 从源码安装 OpenCV
从源码安装OpenCV可以允许你安装最新可用的版本。它还将针对你的特定系统进行优化，并且你可以完整控制所有的构建选项。这是最推荐的安装 OpenCV 的方式。
01.执行下面的步骤来从源码安装最新的 OpenCV 版本:
sudo apt install build-essential cmake git pkg-config libgtk-3-dev \
libavcodec-dev libavformat-dev libswscale-dev libv4l-dev \
libxvidcore-dev libx264-dev libjpeg-dev libpng-dev libtiff-dev \
gfortran openexr libatlas-base-dev python3-dev python3-numpy \
libtbb2 libtbb-dev libdc1394-22-dev libopenexr-dev \
libgstreamer-plugins-base1.0-dev libgstreamer1.0-dev
02.克隆所有的OpenCV 和 OpenCV contrib 源：
mkdir ~/opencv_build && cd ~/opencv_build
git clone https://github.com/opencv/opencv.git
git clone https://github.com/opencv/opencv_contrib.git
在写作的时候，github 软件源中的默认版本是 4.3.0。如果你想安装更旧版本的 OpenCV， cd 到 opencv和opencv_contrib目录，并且运行git checkout <opencv-version>。
03.一旦下载完成，创建一个临时构建目录，并且切换到这个目录：
cd ~/opencv_build/opencv
mkdir -p build && cd build
使用 CMake 命令配置 OpenCV 构建：
cmake -D CMAKE_BUILD_TYPE=RELEASE \
-D CMAKE_INSTALL_PREFIX=/usr/local \
-D INSTALL_C_EXAMPLES=ON \
-D INSTALL_PYTHON_EXAMPLES=ON \
-D OPENCV_GENERATE_PKGCONFIG=ON \
-D OPENCV_EXTRA_MODULES_PATH=~/opencv_build/opencv_contrib/modules \
-D BUILD_EXAMPLES=ON ..
输出将会如下：
-- Configuring done
-- Generating done
-- Build files have been written to: /home/vagrant/opencv_build/opencv/build
04.开始编译过程：
make -j8
根据你的处理器修改-f值。如果你不知道你的处理器核心数，你可以输入nproc找到。
编译将会花费几分钟，或者更多，这依赖于你的系统配置。
05.安装 OpenCV:
sudo make install
06.验证安装结果，输入下面的命令，那你将会看到 OpenCV 版本：
C++ bindings:
pkg-config --modversion opencv4
我们已经展示了在 你的 Ubuntu 20.04 服务器上安装 OpenCV的两种不同方式。你的第一选择依赖于你的要求和偏好。即使直接从 Ubuntu 源安装软件包的方式很容易，但是从源码构建安装 OpenCV 会给你更多灵活度，并且它应该成为你安装 OpenCV 的第一选择。
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