1、查看字符编码和语言
使用 locale 命令，语言是en_US(英语_美式)，编码是UTF-8
2、修改字符编码和语言
对应配置文件
centos7 修改文件 /etc/locale.conf
centos6 修改文件 /etc/sysconfig/i18n
2.1 先看一下修改前的
2.2 然后，如改成中文编码GBK编码：
LANG="en_US.UTF-8" 改为 LANG="zh_CN.GBK"
然后在不重启的情况下重新加载i18n文件
centos7：
source /etc/locale.conf
centos6：
source /etc/sysconfig/i18n
2.3 修改完再次用 locale 命令 查看 ，发现修改成功
好了，修改完成
3.下面是补充知识：
Windows的默认编码为GBK，Linux的默认编码为UTF-8。在Windows下编辑的中文，在Linux下显示为乱码。为了解决此问题，修改Linux的默认编码为GBK。方法如下：
方法1：
vi /etc/sysconfig/i18n
默认为:
LANG="en_US.UTF-8"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
修改为:
LANG="zh_CN.GBK"
SUPPORTED="zh_CN.UTF-8:zh_CN:zh"
SYSFONT="latarcyrheb-sun16"
方法2：
vi /etc/profile
export LC_ALL="zh_CN.GBK"
export LANG="zh_CN.GBK"
方法3 ：
vi /etc/sysconfig/i18n
更改LANG='zh_CN.UTF-8'
既支持中文
运行locale指令得到当前系统编码设置的详细资料。
一、locale的五脏六腑
1、 语言符号及其分类(LC_CTYPE)
2、 数字(LC_NUMERIC)
3、 比较和排序习惯(LC_COLLATE)
4、 时间显示格式(LC_TIME)
5、 货币单位(LC_MONETARY)
6、 信息主要是提示信息,错误信息, 状态信息, 标题, 标签, 按钮和菜单等(LC_MESSAGES)
7、 姓名书写方式(LC_NAME)
8、 地址书写方式(LC_ADDRESS)
9、 电话号码书写方式(LC_TELEPHONE)
10、度量衡表达方式(LC_MEASUREMENT)
11、默认纸张尺寸大小(LC_PAPER)
12、对locale自身包含信息的概述(LC_IDENTIFICATION)。
二、理解locale的设置
设定locale就是设定12大类的locale分类属性，即 12个LC_*。除了这12个变量可以设定以外，为了简便起见，还有两个变量：LC_ALL和LANG。
它们之间有一个优先级的关系：LC_ALL > LC_* > LANG
可以这么说，LC_ALL是最上级设定或者强制设定，而LANG是默认设定值。
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原文链接：https://blog.csdn.net/lishuoboy/article/details/85279929