Mysql 现如今的版本都有安装版，但是我需要老的Mysql版本（5.7），恰好下载的是压缩版本，这里记录下过程

安装

Mysql压缩包版本，解压后得到一个文件夹，我是x64的，我放在了C:\Program Files 下
然后将 C:\Program Files\mysql\bin 放进系统环境变量，这样就可以在cmd窗口使用msql的命令了
管理员打开 cmd 窗口
输入以下命令，初始化 mysql 服务

mysqld -install

输入以下命令，初始化data：

mysqld --initialize

命令执行后，目录 C:\Program Files\mysql 下会出现一个data文件夹，里面有一个.err结尾的文件（命名方式一般是：[主机名称].err）
记事本打开该文件，最后一行就是临时密码，（如果初始化data后，就马上打开的话，就是最后一行。否则再次使用会追加很多信息）
我的最后一行是：2023-07-12T08:46:53.670448Z 1 [Note] A temporary password is generated for root@localhost: t,:ZHVBxH7Y!
密码是@localhost:后面的部分，也就是t,:ZHVBxH7Y!，先复制下来

启动服务

cmd窗口输入以下命令，启动 mysql 服务

net start mysql 

修改密码

启动服务后后，mysql就可以进入了
输入以下命令进入数据库

mysql -u root -p

将复制的临时密码粘贴上去就进入数据库了，
进入mysql后，输入以下命令修改密码：

alter user 'root'@'localhost' identified by '123456';

修改 Mysql 字符集

在生成的data文件夹下创建 my.ini 文件,（我的是C:\Program Files\mysql\data\my.ini），记事本打开写入：

[client]
default-character-set = utf8mb4

[mysql]
default-character-set = utf8mb4

[mysqld]
character-set-client-handshake = FALSE
character-set-server = utf8mb4
collation-server = utf8mb4_bin #utf8mb4_unicode_ci 会导致部分字符查询出错

然后重启服务就可以了

net stop mysql
net start mysql

注意

如果发现 my.ini 不生效，使用如下方式，win+R 输入 regedit 打开注册表，按照注册表的路径找到 Mysql 的服务，右键修改 ImagePath，然后在中间添加如下参数（路径修改成自己的）：

--defaults-file="C:\Program Files\mysql\data\my.ini"

重启服务就可以生效了