1、char 的长度是固定不变，而 varchar 的长度是可变的
例如值：abc
类型 char (10)，存储值为：abc_______（abc+7 个空格）
类型 varchar (10)， 存储值为：abc （自动缩短为 3 个字母的长度，节省存储空间）
2、因为 char 类型长度固定，因此 char 的存取效率比 varchar 要快得多，方便程序的存储与查找。
但是 char 也为此付出的是空间的代价，因为其长度固定，所以会占据多余的空间，可谓是以空间换取时间效率。
而 varchar 则刚好相反，节省空间但存取效率相对较低。
3、存储的容量不同
char 类型最多可存放 255 个字符，并且和编码类型无关
varchar 类型复杂一些：
varchar 的最大长度为 65535 个字节，varchar 可存放的字符数因编码类型不同而异