解决方法如下：
一、查看和修改oracle数据库字符集：
select userenv('language') from dual;
二、修改pl/sql developer 的编码格式：
在windows中创建一个名为“NLS_LANG”的系统环境变量，设置其值为“SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK”，然后重新启动 pl/sql developer，这样检索出来的中文内容就不会是乱码了。
如果想转换为UTF8字符集，可以赋予“NLS_LANG”为 “AMERICAN_AMERICA.UTF8”，然后重新启动 pl/sql developer。其它字符集设置同上。