UTF-8 不是字符集，而是 Unicode 字符集的一种编码方式
UTF-8 编码规则：用 1~4 个字节保存
UTF-8 规定，如果是 ASCII 里面的英文字母，统一用一个字节表示，二进制的第一位是 0，转成十进制是正数
UTF-8 规定 一个中文用三个字节表示，二进制的第一位是 1，第一个字节转成十进制是负数
如果是一个字节，前面直接补 0 就可以了；
如果是三个字节，左边的第一个字节前面要加 1110，中间的第二个字节前面要加 10，右边的第三个字节前面也要加 10
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